Чикенмикс

Рассольная добавка "Чикенмикс" представляет сбалансированный комплекс загустителей и структурообразователей, фосфатов, сахаров, пряностей. Применяется для производства варёно-копчёных изделий из курицы: куры, окорочка и крылья, в виде вводимого до 30% рассола в мышечную ткань. В крупнокусковых полуфабрикатах из мяса птицы предотвращает отделение влаги, уменьшает потери веса при жарке. Использование многофункциональной смеси "Чикенмикс" осуществляется: в составе рассолов при производстве инъецированных цельномышечных мясопродуктов или в сухом виде с добавлением воды в массажере.

Дозировка: 4 кг на 100 литров рассола.

Состав: Е450i, Е451i, Е625, Е415, сахара, экстракт черного перца, экстракт паприки, экстракт чеснока.

Фасовка 25кг (мешок)