Начать продавать на Satu.kz
Корзина
Нет отзывов, добавить
Специи и добавки для мясоперерабатывающей промышленности
Фильтры
Цена
В наличии
График работы
  • Понедельник
    09:0018:00
  • Вторник
    09:0018:00
  • Среда
    09:0018:00
  • Четверг
    09:0018:00
  • Пятница
    09:0017:00
  • Суббота
    Выходной
  • Воскресенье
    Выходной
Контакты
+7 (701) 721-05-00
ТОО «АДДЕКС»
Александр
ул. Ауэзова, здание 3-Г, офис 21, Алматы, Казахстан
+77017210500
Наличие документов
Знак Наличие документов означает, что компания загрузила свидетельство о государственной регистрации для подтверждения своего юридического статуса компании или индивидуального предпринимателя.
+7 (701) 721-05-00

Каррагинаны

В производстве мясной продукции часто используют различного вида стабилизаторов. Каррагинаны относится к категории стабилизаторов натурального происхождения. Он также применяется в качестве влагоудерживателя или наполнителя. Различают несколько видов данной пищевой добавки, которая различается по свойствам. Каррагинан производится из красных водорослей путем обработки щелочными растворами. Представляет собой гелеобразователь и заменитель желатина.

Компания «АДДЕКС» в Алматы занимается поставками и продажей пищевых добавок для мясоперерабатывающей промышленности. В том числе на сайте нашего интернет-магазина Вы можете купить каррагинаны, которые представлены такой продукцией как “Супергель 500” и “Прогель”. Мы гарантируем своим заказчикам высокое качество добавок для производства мясной продукции.

Применение и свойства каррагинана

Каррагинан относится к пищевой добавке природного происхождения и обозначается кодом Е-407. Позволяет придавать пище гладкую текстуру и подчеркивать аромат. Каррагинан или карраген добывается из красных водорослей. Пищевые добавки из этих водорослей используются уже сотни лет. Каррагинаны бывают рафинированные и полурафинированные.

В пищевой промышленности каррагинан применяется в качестве стабилизатора, загустителя и эмульгатора. Пищевой стабилизатор представляет собой аналог желатина и не является продуктом животного происхождения. Уникальные свойства каррагена позволяют использовать загуститель для придания продуктам питания гладкой структуры, насыщенного цвета и приятного аромата. 

Чаще всего каррагинаны используются при обработке мяса в качестве гелеобразователя, формирующего предсказуемую текстуру. Он широко используется в линейке рассолов для инъектирования, массирования и замачивания. Каррагинан также помогает контролировать синерезис, улучшает качество среза, а также частично заменяет жиры и белки. Так его используют в мясоперерабатывающей промышленности для изготовления:

  • сосисок;
  • мясных консерв;
  • при изготовлении паштетов;
  • гамбургеров и наггетсов.

Купить качественные каррагинаны с доставкой по Казахстану можно в интернет-магазине Addex.kz. Мы предлагаем своим клиентам качественные пищевые добавки для мясоперерабатывающей промышленности.

 

Купить каррагинан Е407 с доставкой по Казахстану

  1. Оформите заказ на сайте нашей компании или по телефону.
  2. Наш менеджер свяжется с Вами для бесплатной консультации и согласование деталей покупки каррагинанов для мясопродуктов.
  3. Оплата заказа наличным или безналичным способом.
  4. Доставка заказа клиенту в любой город Казахстана. Есть возможность самовывоза с нашего склада в Алматы.