Фудлонг - комбинированная добавка, являющаяся консервантом, предназначенная для сохранения свежести и продления сроков хранения колбасных изделий, копченостей и полуфабрикатов. Обладает широким спектром бактериостатического действия и стабилизации цвета в готовом продукте.
Фудлонг применяется для всех видов мясопродуктов:
- при обработке оболочки (замачивании);
- при производстве вареных колбасных изделий;
- при производстве полукопченых, варено-копченых колбас, рубленых и натуральных полуфабрикатов;
- при поверхностной обработке продуктов (копченостей).
Фасовкау 25кг (мешок)